Nach Michelin-Stern und Haube bei Gault Millau 2010 jetzt Auszeichnung im „Feinschmecker“

Das Hotel Elbresidenz Bad Schandau Viva Vital & Medical SPA hat sich zu einer der besten Gourmet-Adressen Deutschlands gemausert: Erst kürzlich wurde das hoteleigene Gourmet-Restaurant „Sendig“ unter Leitung von Chefkoch André Tienelt mit dem ersten Stern im renommierten „Guide Michelin 2010“ ausgezeichnet. Auch der neben dem „Guide Michelin“ einflussreichste französische Restaurantführer „Gault Millau“ hat das Restaurant „Sendig“ mit einer Haube und 15 von 20 möglichen Punkten bewertet. Die Hauben sind neben den Michelin-Sternen die begehrteste Auszeichnung der Haute Cuisine. Doch das Lob der Fachwelt lässt nicht nach: Jetzt zeichnete der „Feinschmecker“ das Wellnesshotel mit einem „F“ und das Gourmet-Restaurant „Sendig“ mit zwei „F“ aus.

Getestet wurden im vergangenen Herbst zahlreiche Hotels, Restaurants, Gasthäuser, Kneipen, Cafes, Weingüter sowie Geschäfte, die mit kulinarischen Genüssen handeln. Der „Feinschmecker“ würdigt das „Sendig“ mit folgendem Zitat: „Aus der Küche kommen fein komponierte, französisch basierte Gerichte wie geräucherte Taubenbrust mit Artischocken-Kräuter-Salat und Gänseleberflan. Highlight ist das im Kräutersalzteig gegarte Schwarzfederhuhn in drei Gängen. Gutes Käseangebot sowie verführerische Desserts“. Auch den rund 200 Weine umfassenden Weinkeller sowie den „umsichtigen Service und Elbblick“ hielten die Tester für lobenswert. Die Feinschmeckerauszeichnung für das Hotel, die im „Guide Restaurants und Hotels 2010“ steht, lautet: „Dieses Hotel gehört zu den besten in Deutschland 2010“. Unterzeichnet wurde die ehrenwerte Urkunde von Madeleine Jakits, Chefredakteurin des Feinschmeckers.

„Wir freuen uns über die weiteren Auszeichnungen und sehen sie als Bestätigung, dass wir unserem Anspruch als Verwöhnhotel gerecht geworden sind und dass das ‚Sendig’ inzwischen sehr erfolgreich in der ersten Liga der deutschen Gourmettempel spielt“, freut sich Geschäftsführer Werner Kirschner. Das Konzept des Gourmet-Restaurants, „regionale und internationale Produkte so miteinander zu kombinieren, dass der Gast sich auf immer neue Geschmackserlebnisse freuen kann, ist offenbar aufgegangen“, so Hoteldirektor Matthias Opitz abschließend.